缶詰まにあくす
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 Ensalada Escabeche
今日はペルー産の缶詰をご紹介。
Ensalada Escabeche(パッケージ)
PESQUERA HAYDUKさんの「Ensalada Escabeche」です。
これは魚のチャンク入りマリネサラダの缶詰です。
ちなみにこの缶詰は、実兄からペルー土産として頂いたものです。

Ensalada Escabeche(品名)
原材料は、サバ、砂糖、玉ねぎ、エンドウ豆、アヒ・パンカ、
にんじん、ピーマン、油、酢、水と塩。
アヒ・パンカは、ペルーの代表的な唐辛子の一つであまり辛くない物とのこと。
Ensalada Escabeche(缶)
缶蓋にはブランド名がデカデカと印刷されています。
これだけでちょっとお洒落っぽく感じますね。
Ensalada Escabeche(開封)
缶切りいらずのイージーオープン構造。
サラダと言うだけあり、魚だけでなく豆や野菜類も入っています。
Ensalada Escabeche(中身)
缶から取り出したものがこちら。
サバは身から骨が抜かれ大きく解されていました。
野菜類は、みじん切りの玉ねぎと人参、グリンピースが入っています。
食べてみると、サバは脂があまりなくムッチリとしており、
野菜はクタクタでグリンピースは柔らかくほっくりとした食感。
マリネ液は油が多めで酢はほとんど利いていませんね。
コテッとしているけれど薄味に仕上がっていた缶詰でした。

原産国:ペルー
製造者:PESQUERA HAYDUK S.A
購入場所:実兄からのペルー土産
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(2013/12/05(木) 23:03)

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