缶詰まにあくす
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　美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌使用 鯖みそ煮
今日は鯖の缶詰をご紹介。
美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌使用 鯖みそ煮（缶）
マルコメ株式会社さんの「美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌使用 鯖みそ煮」です。
これは日本を代表する大手味噌メーカーさんがつくる鯖の味噌煮缶詰です。
この缶詰には、北安曇郡大町市美麻地区にある味噌蔵で作られた、
長熟天然醸造味噌が使われているそうです。
ちなみに美麻高原蔵の商品は、美麻ブランドとして独立した扱いのようですよ。
美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌使用 鯖みそ煮（品名）
原材料は、さば・味噌・砂糖・清酒・みりん・糊料（グァーガム）・
調味料（アミノ酸等）・酸味料。
鯖は青森県八戸港で水揚げされた物が使われています。
美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌使用 鯖みそ煮（開封）
缶蓋はイージーオープン構造。
中の調味液には鯖由来と思われる綺麗な油が浮いていました。
美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌使用 鯖みそ煮（中身）
鯖はぶつ切りにされた物が三切れ入っていました。
食べてみると、鯖の臭みはなく、身は引き締まり程よい脂ののり。
味噌はコクがあるけれど、思いの外あっさりした印象を受けますね。
これは良い鯖と良い味噌を使っていると感じられる缶詰ですよ。
おかずにピッタリで、汁ごと御飯にかけていただきたくなります。

販売者：マルコメ株式会社
購入場所：どこかのスーパー
購入時の値段：忘れた
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(2013/03/10(日) 22:39)

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