缶詰まにあくす
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 キンキ中骨 醤油味あら炊き
今日は魚の中骨缶詰をご紹介。
キンキ中骨 醤油味あら炊き(缶)
(有)中井栄策商店さんの「キンキ中骨 醤油味あら炊き」です。
中井栄策商店さんは北海道にある「いずし(飯寿司)」を作っている会社さんで、
高級魚であるキンキキチジ)のいずしが主力商品とのこと。
これはそのいずしを作る際に出た、中骨や縁側などを缶詰にした物です。

キンキ中骨 醤油味あら炊き(品名)
原材料は、アラスカキチジ中骨(ひれ・えん側部分等含む)・
還元水飴・醤油・砂糖・生姜・みりん・唐辛子・こんぶ調味エキス・
調味料(アミノ酸等)・アルコール。
アラスカキチジキンキキチジ)の近縁種とのことですが、
一般的にはあまり本種と区別されずに流通しているようですね。
キンキ中骨 醤油味あら炊き(開封)
缶蓋はイージーオープン構造。
中は調味液がやたら多い印象を受けますね。
キンキ中骨 醤油味あら炊き(中身)
器に移し、電子レンジで温めてから食すことに。
中骨は、身が付いたやや大きな塊が一つと小さな塊がいくつか、
その他はモロモロに崩れているようですね。
他には臭み消しと風味付用と思われる厚切りの生姜スライスが一枚入っていました。
なんだか調味液ばかりに見えて、ちょっと損をした気分にさせられます。
キンキ中骨 醤油味あら炊き(中骨)
食べてみると、味付けはコッテリとした醤油味で生姜の風味が利いています。
身はムッチリと引き締まっており、背骨部分はホロッと柔らかです。
ただ、砕けた小骨なんかは太く、やや硬い物があるので注意が必要かな。
味が濃いめなのでご飯なんかによく合いそうな缶詰ですね。
もう少し中骨が塊で入っていればいいのですが、その点は非常に残念です。

販売者:有限会社 中井英策商店
購入場所:Amazon.co.jp(北市ドットコム)よりネット通販
購入場所:1,650円(送料別、化粧箱3缶セットの値段)
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魚の中骨缶 | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:1
(2013/02/08(金) 21:42)

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コメント
 
こんばんは。

キンキンの中骨缶詰興味しんしんです。

BLに利用させていただきたいのですが、よろしいでしょうか。
URL | エレアコ #RLFBJZ.2 | 2014/05/02(金) 20:56 [ 編集 ]

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