缶詰まにあくす
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 いわし柚子みそ煮
今日はイワシ缶詰をご紹介。
いわし柚子みそ煮(缶)
高木商店さんの「いわし柚子みそ煮」です。
これは銚子港で水揚げされた真を柚子風味の味噌煮にした缶詰です。
前に紹介したさんま柚子みそ煮イワシバーションですね。

いわし柚子みそ煮(ラベル)
ラベルにはダジャレが書かれています。
これはいわし梅酢煮と同じパターンですね。
いわし柚子みそ煮(品名)
原材料は、いわし(国内産)・砂糖・みそ・ゆず・本みりん・でん粉・生姜・食塩。
食品添加物は使用されていないようです。
いわし柚子みそ煮(開封)
開封するには缶切りが必要です。
いわし柚子みそ煮(中身)
缶には丸まる太った大羽の真が三匹分入っていました。
調味液はやや粘度が高く、どろっとした感じですね。
食べてみると、は臭みがなくムッチリとした食感。
味付けは甘めの味噌味で、柚子の風味は後からほんわり感じられますね。
秋刀魚に比べるとの方が魚のとして味と風味が濃いので、
ちょっと柚子の風味が負けちゃっている印象かな。
それでも美味しくて質の良い缶詰には間違いありませんけどね。

製造者:株式会社 高木商店
購入場所:銚子セレクト市場だったかな。
購入時の値段:300円くらい?
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(2013/01/21(月) 22:01)

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