缶詰まにあくす
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 魚忠 大間マグロの缶詰
今日はマグロ缶詰をご紹介。
魚忠 大間マグロの缶詰(缶)
(株)魚忠さんの「魚忠 大間マグロ缶詰」です。
これは築地に大間マグロを卸している、
鮮魚卸・水産加工・鮮魚販売店の魚忠さんが販売する、
大間産本まぐろ血合い肉の醤油味付け缶詰です。

魚忠 大間マグロの缶詰(品名)
原材料は、まぐろ(大間産)・生姜・醤油・還元水飴・
砂糖・唐辛子・調味料(アミノ酸等)。
魚忠 大間マグロの缶詰(開封)
缶切りいらずのイージーオープン缶。
中にはフレーク状のまぐろがギッチリ詰まっています。
魚忠 大間マグロの缶詰(中身)
マグロ肉は血合い部分が多めなので黒色をしていますね。
解し方は基本細かめですが、解されていないスライス状の塊も入っていました。
生姜は細切りになっており、結構多めな印象ですね。
魚忠 大間マグロの缶詰(on the rice)
食べてみると、濃いめの醤油味で生姜の風味が利いていますね。
血合い独特の鉄味と酸味があり、まぐろ自身の旨味も濃い感じです。
生姜はやや太めの細切りなので、
ショリショリとした食感がアクセントになっていましたよ。
なかなかに美味しいマグロフレーク缶詰でしたが、
濃い醤油味なので大間のまぐろを使っていると言っても、
他の製品と明確な味の差が感じられにくいですね。

販売者:株式会社 魚忠
購入場所:あおもり北彩館 東京店
購入時の値段:525円
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(2012/11/30(金) 22:20)

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