缶詰まにあくす
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 POROPYORYKOITA kastikkeessa
今日はフィンランド缶詰をご紹介。
POROPYORYKOITA kastikkeessa(缶)
Kylmanen Foodさんの「POROPYORYKOITA kastikkeessa」です。
これはトナカイ肉を使用したミートボール缶詰です。
ミートボールと言えばフィンランドやスウェーデンなど北欧の定番料理。
それにトナカイの肉を使っているのが、いかにもって感じで良いですよね。

POROPYORYKOITA kastikkeessa(品名)
原材料は、水・トナカイ肉・豚肉・玉ねぎ・じゃが芋・パンの耳?・大豆タンパク・
香辛料と天然香料(セロリ・白コショウ・ニンニク・マスタード・パプリカ・コリアンダー)・
パン粉・増粘剤(アセチル化アジピン酸架橋デンプン)・小麦粉・食塩・砂糖・
調味料(グルタミン酸ナトリウム・たん白加水分解物)・酸味料(クエン酸ナトリウム)・
酸化防止剤(ビタミンC)・乳化剤(レシチン)・安定剤(ピロリン酸塩)・
着色料(カラメル色素)・硬化植物油。
POROPYORYKOITA kastikkeessa(英品名)
英語の原材料表には、牛肉も書かれていますしたが、
実際入っているのでしょうか?
POROPYORYKOITA kastikkeessa(開封)
開封するには缶切りが必要です。
調味液はゆるいゼラチン状でフルフルとしています。
POROPYORYKOITA kastikkeessa(中身)
鍋に移し温めてから食すことに。
北欧風にマッシュポテトとコケモモジャムを添えて盛り付け。
写真ではミートボールは8個しか写っていませんが、
缶には全部で11個入っていました。
POROPYORYKOITA kastikkeessa(ミートボール)
ミートボールは大体3cmくらいの大きさ。
ソースはマイルドでデミグラスソースに似た味ですね。
POROPYORYKOITA kastikkeessa(断面)
断面はこんな感じ。
肉はきめ細かく練り合わせてあり密度が高く、つみれっぽい食感。
カルダモンか何かのスパイスの風味が効いていますが、
獣肉独特の臭みがやや残っている感じですね。
それなりに美味しかったですが、いかにもなレトルト食品ぽさがありましたね。

原産国:フィンランド
製造者:Kylmanen Food
購入場所:Suomikauppa.fiよりネット注文
購入時の値段:€5,60(送料含まず)

オマケ
FELIX リンゴンベリージャム
ミートボールに添えたコケモモのジャムは、
スウェーデンのフェリックス社ものです。
個人的にオススメです。
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(2012/07/01(日) 22:33)

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