缶詰まにあくす
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 Franco Boni CUBES PARMIGIANO REGGIANO
今日は缶入りチーズをご紹介。
Franco Boni CUBES PARMIGIANO REGGIANO(缶)
フランコボーニ社の「CUBES PARMIGIANO REGGIANO」です。
これは缶入りの24ヶ月長期熟成パルミジャーノ・レッジャーノです。
非加熱のナチュラルチーズなので、要冷蔵の品となっています。

Franco Boni CUBES PARMIGIANO REGGIANO(品名)
原材料は、生乳・食塩・レンネット。
レンネットは凝乳酵素とも呼ばれる物で、チーズに使われる凝固剤だそうです。
Franco Boni CUBES PARMIGIANO REGGIANO(開封)
缶蓋はイージーピール構造。
開けた瞬間に、チーズの濃い香りが漂いました。
Franco Boni CUBES PARMIGIANO REGGIANO(中身)
缶の中にはキューブ状のチーズが5切れ入っていました。
大きさは大体4cm×3cm×2cmの直方体です。
Franco Boni CUBES PARMIGIANO REGGIANO(盛り付け)
適当にカットし、パルサミコ酢を振りかけていただきました。
パルミジャーノ・レッジャーノは密度が高く、独特のショリショリッとした食感があります。
味が濃くて旨味がありますが、24ヶ月熟成にしてはちょっと物足りない印象かな。
まあ、おつまみとしてはちょうど良いし、キューブ状にカットしてあるので、
料理なんかに使うにしても分量的に使いやすいかもしれませんね。

原産国:イタリア
製造者:BONI FRANCO srl
輸入者:有限会社アイランドフーズ
購入場所:DEAN & DELUCA 品川店
購入時の値段:979円
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(2012/06/12(火) 21:58)

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