缶詰まにあくす
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 Grace Callaloo Garden Vegetable
今日は野菜系缶詰をご紹介。
Grace Callaloo Garden Vegetable(缶)
GraceKennedyさんの「Callaloo Garden Vegetable」です。
Callaloo(カラルー)はホウレン草に似たジャマイカ特有の野菜で、
鉄分やミネラル等がとても豊富とのこと。
ジャマイカの家庭料理には欠かせない食材なんだとか。

Grace Callaloo Garden Vegetable(品名)
原材料は、カラルー・食塩のみ。
シンプルな水煮になっています。
Grace Callaloo Garden Vegetable(開封)
開封するには缶切りが必要です。
中身は一見茶殻のように見えますね。
Grace Callaloo Garden Vegetable(中身)
カラルーは細かく刻まれているようです。
ホウレン草などを煮たときに感じる青い臭いが感じられますね。
とりあえずそのまま食べてみると、柔らかい葉の部分はクタクタ、
茎の部分は少し繊維質で口にカスが残るものもありました。
味はホウレン草と言うよりは、大根の葉やブロッコリーの軸に似た味ですね。
Grace Callaloo Garden Vegetable(調理)
食べ方としては、炒め物やスープなどにするのが一般的とのこと。
今回は、ネットで調べたレシピにそってパプリカとトマトと一緒に炒めてみました。
(ちなみにジャマイカでは、カラルー炒めは朝食でよく食べられているようです。)
味はそんなに悪くないけれど、やっぱり水煮だとクタクタで食感が悪いですね。
葉物野菜の缶詰って言うのはやっぱりちょっとつらいのかも。
これはスープにするのが正解だったのかな。

原産国:ジャマイカ
製造者:GraceKennedy(Ontario)
輸入者:ティンズ&ボトルズ 有限会社スパイスロード
購入場所:ナショナル麻布スーパーマーケット
購入時の値段:50円(賞味期限間近のたたき売り)
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(2010/09/06(月) 21:56)

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