缶詰まにあくす
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 BEEF 100% CORNED BEEF
今日はコンビーフ缶をご紹介。
BEEF100% CORNED BEEF(缶)
北海道チクレンミートさんの「BEEF 100% CORNED BEEF」です。
これは化学調味料や添加物等を使っていない無塩せきコンビーフ缶詰です。
コンビーフでポケット4号缶を使っているのはちょっと珍しいですね。

BEEF100% CORNED BEEF(品名)
原材料は、牛肉(スネ・ネック)・牛脂・食塩。
調味料や発色剤はもちろん、香辛料すら使っていないんですね。
BEEF100% CORNED BEEF(開封)
缶蓋はイージーオープン構造。
牛脂がクリームのように白く滑らかなのが印象的ですね。
BEEF100% CORNED BEEF(中身)
夏場の常温保存なので、缶から取り出すとコンビーフは簡単にほぐれました。
食べてみると、肉繊維はしなやか且つ柔らかといった感じ。
牛脂の量は思った以上に多いですが、諄くなく質の良さが伺えますね。
味付けは塩のみなので、噛みしめるほどに牛本来の味がよく解るのですが、
香辛料も入っていないのでちょっと物足りなさも感じるかも。
フライパンで炒めて食べてみたけれど、熱を加えるとより肉の本来の味が解る感じ。
これはそのまま食べるのではなく、素材缶として使いたいコンビーフですよ。
ちょっと高めだけど、質・味共にレベルの高いコンビーフでしたね。

製造者:株式会社 北海道チクレンミート
購入場所:京王百貨店 新宿店
購入時の値段:577円
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(2010/08/06(金) 22:38)

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