缶詰まにあくす
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 どて煮 八丁味噌仕立て
今日は煮込みの缶詰をご紹介。
どて煮 八丁味噌仕立て(缶)
ホテイフーズコーポレーションさんの「どて煮 八丁味噌仕立て」です。
これは名古屋名物であるどて煮缶詰です。
使われている味噌は、「カクキュー八丁味噌」と双璧をなす、
創業延元二年(1337年)の老舗味噌屋「まるや八丁味噌」さんの
八丁味噌を使用しているとのこと。

どて煮 八丁味噌仕立て(品名)
原材料は、豚もつ、こんにゃく、砂糖、みそ、発酵調味料、香辛料、
食塩、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、水酸化カルシウム、
調味料(アミノ酸)。
どて煮 八丁味噌仕立て(開封)
缶蓋はイージーオープン構造。
豚もつを使用していますが、油脂は固まっていないようですね。
どて煮 八丁味噌仕立て(中身)
電子レンジで温めてから食すことに。
具材は豚ホルモンと小さく角切りになったコンニャクの二種。
食べてみると、八丁味噌の濃厚なコクとほのかな渋みが感じられます。
塩気が強めですが、思っていたよりもマイルドな印象です。
豚ホルモンは臭みがないですが、脂肪分が除去されていて少しもそっとした食感。
コンニャクは引き締まりシコシコっとよい食感がありますよ。
予想していたよりも出来が良く、なかなかに美味しい缶詰でしたね。

製造者:株式会社ホテイフーズコーポレーション
購入場所:忘れた
購入時の値段:250円くらい
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(2016/09/15(木) 22:52)

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