缶詰まにあくす
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 缶つまレストラン うにのコンソメジュレ
今日はウニ缶詰をご紹介。
缶つまレストラン うにのコンソメジュレ(パッケージ)
国分さんの「缶つまレストラン うにのコンソメジュレ」です。
これはメキシコ産のウニをチキンコンソメでゼリー寄せにした缶詰です。
パッケージ写真からするとウニはムラサキウニっぽいですね。

缶つまレストラン うにのコンソメジュレ(品名)
原材料は、うに、チキンブイヨン(乳を含む)、白ワイン、食塩、砂糖、
ゲル化剤(増粘多糖類)、ミョウバン。
缶つまレストラン うにのコンソメジュレ(開封)
缶蓋はイージーオープン構造。
中のウニはパッケージの写真と違い縦方向に詰められていました。
食べてみると、うにはやや硬めで口の中でホロホロっと砕けます。
ウニ独特の風味は強いけれど甘みはやや薄めかな。
ジュレ部分は緩めの寒天のような食感で、白ワインの酸味が感じられました。
ただ、ウニの風味が強くてチキンブイヨンの風味が感じられにくかったです。
味自体はウニ好きにはたまらないものでしたが、
やや白ワインの酸味がウニとあっていなかった印象もありますね。
正直、ジュレ部分はいらなかった気もしますよ。

販売者:国分株式会社
購入場所:ROJI日本橋
購入時の値段:1,070円
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(2015/12/30(水) 21:49)

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