缶詰まにあくす
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 ゆず風味サーディン いわし味付
今日はイワシの缶詰をご紹介。
ゆず風味サーディン(パッケージ)
旭フレッシュ株式会社さんの「ゆず風味サーディン いわし味付」です。
旭フレッシュさんは高知市にある柚子の加工品がメインの食品メーカーさんで、
このイワシ缶詰はそこで販売されている「土佐山村のゆずぽん酢 ゆずづくし」を
使用して味付けされているようですね。

ゆず風味サーディン(品名)
原材料は、いわし、ゆずぽん酢(しょうゆ、醸造酢、ゆず果汁、砂糖、
食塩、かつおだし、酵母エキス)、ゆず果汁、増粘剤(加工でん粉)、
調味料(アミノ酸等)。
柚子は高知県産の物が使われているそうですよ。
ゆず風味サーディン(開封)
缶蓋はイージーオープン構造。
中のイワシは縦方向に8匹詰められていました。
ゆず風味サーディン(中身)
イワシは頭と尾がが落された状態で6cm程度の大きさです。
食べてみると、脂少な目でムチッと引き締まった食感。
ポン酢で味付けされているので醤油ベースで酸味のある味付けです。
柚子の香りは加熱のせいで少し飛んでいるようですが、
柚子の酸味や苦味がしっかりと感じられ、
柚子果汁がたっぷりと入っているんだなと実感させられます。
これはそのまま食べるか、サラダなんかに入れて食べるのがいいかも。

販売者:旭フレッシュ株式会社
購入場所:三平ストア 新宿店
購入時の値段:378円(税抜き)
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(2015/01/12(月) 23:06)

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