缶詰まにあくす
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 DUCS de GASCOGNE Bloc de Foie gras de Canard de Gascogne
今日はフォアグラ缶詰をご紹介。
DUCS de GASCOGNE Bloc de Foie gras de Canard de Gascogne(パッケージ)
DUCS de GASCOGNE社の「Bloc de Foie gras de Canard de Gascogne」です。
DUCS de GASCOGNE社は南フランスのガスコーニュ地方にて
1953年にフォアグラの専門店として創業した会社です。
これはそんな会社が作るガスコーニュ産フォアグラ缶詰になります。


DUCS de GASCOGNE Bloc de Foie gras de Canard de Gascogne(品名)
原材料は、鴨の肝臓、水、塩、砂糖、黒胡椒。
食品添加物などは使われていないようですね。
DUCS de GASCOGNE Bloc de Foie gras de Canard de Gascogne(開封)
缶蓋はイージーオープン構造。
中のフォアグラは円筒状に成形されていました。
DUCS de GASCOGNE Bloc de Foie gras de Canard de Gascogne(中身)
フォアグラは径が約5㎝、高さは約3㎝ぐらいの大きさです。
鴨の肝油と思われる黄金色をした油も見受けられました。
DUCS de GASCOGNE Bloc de Foie gras de Canard de Gascogne(クラッカー)
とりあえずクラッカーにのせて頂くことにしました。
食べてみると、フォアグラはコッテリとし滑らかでクリーミーな食感。
若干脂臭さはありますが、レバー特有の臭みが少なく食べやすいです。
混ぜ物なしの鴨肝臓100%なので、どっしりとした満足感がありますが、
その分濃いので少量でも胸焼けしやすい気がしますよ。
ワイン片手にチビチビ食べるのが良いのかな。

製造者:Société Ducs de Gascogne
輸入者:株式会社ローヤルオブジャパン
購入場所:プランタン銀座本館 ワイン&リカー
購入時の値段:1,300円(税別)
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(2014/11/16(日) 22:11)

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