缶詰まにあくす
   ここは缶詰を坦々と紹介するだけのBlogです。 過度な期待はしないでください。
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 いぶりにんじん
今日は漬物の缶詰をご紹介。
いぶりにんじん(缶)
こまち食品工業(株)さんの「いぶりにんじん」です。
これは秋田を代表する漬物であるいぶり漬けの人参バージョン。
焚き木干しで燻煙乾燥させた人参をぬか漬けにしたものです。
前に紹介した「いぶりがっこ」の缶詰の姉妹品で、限定生産品になります。
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(2015/04/26(日) 21:37)

 いぶりがっこ
今日は漬物缶詰をご紹介。
いぶりがっこ(缶)
こまち食品工業さんの「いぶりがっこ」です。
これは秋田の伝統漬物であるいぶり漬け缶詰です。
いぶり漬けとは、焚き木干しで燻煙乾燥した大根を沢庵漬けにした物のこと。
ちなみに「いぶりがっこ」と言う名は、秋田県湯沢市雄勝地区にある漬物屋の
「雄勝野きむらや」さんの登録商標なんだそうですよ。
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(2014/08/31(日) 22:43)

 たくあん 梅酢味
今日は漬物の缶詰をご紹介。
たくあん 梅酢味(缶)
道本食品さんの「たくあん 梅酢味」です。
これは宮崎県産天日干し大根を使ったたくあん缶詰です。
前に紹介したこんぶ味とうがらし味の姉妹品にあたります。
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(2014/04/23(水) 22:44)

 たくあん とうがらし味
今日は漬物の缶詰をご紹介。
たくあん とうがらし味(缶)
道本食品さんの「たくあん とうがらし味」です。
これは宮崎県産天日干し大根を使ったたくあん缶詰です。
前に紹介したこんぶ味の姉妹品にあたります。
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(2013/12/30(月) 23:24)

 Mildessa Mild German Sauerkraut
今日は漬物の缶詰をご紹介。
Mildessa Mild German Sauerkraut(缶)
Hengstenberg社の「Mildessa Mild German Sauerkraut」です。
これはドイツ製のザワークラウト缶詰です。
日本ではザワークラウトの事を酢漬けキャベツ等と訳したりしますが、
本当のザワークラウトは乳酸菌発酵のせいで酸っぱいのであって、
漬け込み材に酢は使用しないそうですね。
なお、この缶詰ザワークラウトは白ワインを使って漬け込まてれいるとのこと。
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(2013/10/31(木) 23:01)

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